Шоколад, естественно, содержит в себе немного жира. В этом случае нет необходимости смазывать формы для шоколада при приготовлении конфет, как это делается при выпечке тортов или печенья. Основными причинами, по которым шоколад прилипает к леденцам, являются влага, не совсем чистые формы или слишком теплые формы. Шоколадные конфеты должны быть абсолютно твердыми, чтобы выскочить из формы.
Вещи, которые вам понадобятся
Конфеты формы
Полотенца
Средство для мытья посуды
Холодильник
Шаг 1
Тщательно мойте формы для конфет, по крайней мере, за день до того, когда вы планируете их использовать. Вытрите их полотенцами. Позвольте им высохнуть на воздухе в течение ночи, чтобы убедиться, что на их поверхностях нет влаги или каких-либо посторонних веществ (таких как остатки прошлой выпечки конфет).
Шаг 2
Вылейте свой растопленный шоколад в формы как обычно. Обязательно наливайте шоколад только в формы, а не на пластиковые детали между формами.
Шаг 3
Охладите свои шоколадные формы, пока шоколад полностью не укрепился. Осторожно вытолкните шоколад, нажимая на формы с другой стороны. Обращайтесь с шоколадом как можно меньше, чтобы не растопить его теплом ваших рук.
Время публикации: июл-27-2020